Superalimentos que debes integrar a tu dieta

La alimentación es uno de los principales pilares para un correcto estado de salud. Dentro de nuestras clinicas manejamos mucho el siguiente concepto con nuestros pacientes:

“Debemos aprender que el objetivo principal de la alimentación es proporcionar los nutrientes necesarios a nuestro cuerpo y muy en particular a nuestras celulas; que el comer no se debe volver un proceso emocional

Grabe esto en su memoria y se evitara muchos problemas de salud en el futuro. Una de las situaciones mas complicadas es la correcta eleccion de alimentos, es tanta la información que hoy en dia uno puede encontrar, que pareciera imposible hacer una eleccion adecuada.

No se complique tanto las cosas, la alimentacion del ser humano debe ser lo mas natural posible, y ¿a qué nos referimos cuando decimos natural ? Las cosas como la naturaleza las da, el hombre se puede equivocar, pero la naturaleza no, recuerde que hemos pasado por un proceso de evolucion que ha tomado varios millones de años y que es mas el tiempo el que el ser humano ha comido directo de la naturaleza (alimentos en su estado natural con la minima intervención del hombre) que la disposicion de alimentos modificados por el hombre (alimentos industrializados).

Todos los alimentos que la naturaleza nos regala están llenos de nutrientes que aportan grandes beneficios a nuestro cuerpo, nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmune, a tener más energía, a equilibrar nuestro estado emocional y sentirse mejor.

Dentro de la naturaleza tambien contamos con amplio espectro de alimentos, pero ¿a qué se le considera un super alimento? pues aquellos que en su estado natural aportan una densidad de nutrientes superior que el resto. Aqui te damos unos ejemplos de algunos que no pueden faltar dentro nuestra dieta.

1. Aguacate

Es un excelente alimento debido a la cantidad de beneficios que aporta.

Entre sus nutrientes más destacados están:

  • 36% del requerimiento diario de vitamina K
  • 30% de ácido fólico
  • 20% del requerimiento diario de B5, B6, C y potasio.

Además, el aguacate es rico en fibra y grasas monoinsaturadas, las cuales ayudan a disminuir los problemas cardíacos, ayudan a prevenir el deterioro cognitivo y el cáncer.

2. Aceite de coco

El aceite de coco orgánico extra virgen se obtiene tras prensar la pulpa de coco orgánico en frío, sin aplicar calor o sustancias quimicas, el único tratamiento adicional que se le da es el filtrado, esto con el fin de quitar los trozos de pulpa que no alcanzaron a ser prensados.

Es el único aceite recomendado para cocinar, ya que soporta altas temperaturas sin desnaturalizarse, es considerado un alimento muy rico en:

Acido láurico y ácido cáprico que son componentes antimicrobianos del coco que lo convierten en un destructor poderoso de todo tipo de microbios, desde virus hasta bacterias. El aceite de coco también ayuda a:

  • Promover la salud cardiaca
  • Apoyar una función tiroidea adecuada
  • Promover una función cerebral saludable
  • Fortalecer nuestro sistema inmunológico
  • Brinda un excelente “combustible” a su cuerpo
  • Mantener la piel saludable y con apariencia joven

3. Brócoli

El brócoli es quizá el miembro más popular del grupo de vegetales crucíferos. La palabra “brócoli” significa “rama” o “brazo” por sus tallos en forma de cruz, como pequeños árboles que florecen.

Mientras que hay muchas formas de preparar y disfrutar este superalimento: cocido al vapor, asado, horneado, salteado o salteado agitado, es mejor comerlo crudo, ya que cocerlo tiende a destruir algunos de sus componentes antioxidantes.

  • El brócoli tiene dos veces la cantidad de vitamina C que una naranja
  • Contiene tanto calcio como la leche entera (con un mejor índice de absorción)
  • Ofrece propiedades anticancerígenas y antivirales con su contenido de selenio.
  • Solo una taza de brócoli le brinda más del 100 % de su requerimiento diario de vitamina C y vitamina K.
  • Es una buena fuente de vitamina A, ácido fólico y potasio.

4. Pepino

El pepino ofrece un sabor refrescante que se mezcla bellamente con otras frutas y vegetales. Integrarlos a la dieta es muy fácil solo agréguelos a ensaladas o jugos. Hacer una infusión con rodajas de pepino es otro uso que debería probar.

A pesar de que en realidad es 90 % agua, el pepino no tiene poco valor nutricional. Es una excelente fuente de:

  • Vitamina K antiinflamatoria
  • Vitamina C, que combate las infecciones
  • Ácido pantoténico (vitamina B5), para la producción de energía
  • Manganeso, para el desarrollo de los huesos
  • Potasio y magnesio, para un corazón saludable

Además, los estudios recientes revelan que los pepinos también tienen lignanos, los polifenoles únicos que se encuentran en los crucíferos y alliums, conocidos por disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

5. Col rizada (kale)

Probablemente uno de los vegetales de hoja verde más saludables que puede comer.

Una sola taza de col rizada puede superar el consumo de una semana entera de otros alimentos, ya que contiene:

  • 684 % del valor nutricional diario de vitamina K
  • 206 % de la cantidad sugerida diaria de vitamina A
  • 134 % de vitamina C

La col rizada ha sido comparada con la carne de res, que es un alimento al que “hay que recurrir” para obtener hierro, proteína y calcio.

Tiene propiedades antiinflamatorias que están relacionadas con la prevención y el retroceso de ciertas enfermedades, como artritis, enfermedad cardíaca y varias enfermedades auto inmunes, a niveles que no se observan en otros vegetales verdes.

6. Tomate

Hay más de cien variedades de tomate y de diferentes tamaños: como el tomate uva, ciruela y cherry el saladette etc.

Los tomates son ricos en flavonoides y otros fitoquímicos que tienen propiedades anticancerígenas.

Uno de ellos es el licopeno, un antioxidante carotenoide que les da su color rosa o rojo a las frutas y vegetales. El licopeno puede reducir significativamente el riesgo de derrame cerebral o cáncer de próstata.

En el valor diario, los tomates brindan:

  • 38 % de vitamina C
  • 30 % de vitamina A
  • 18 % de vitamina K

Referencias

Libro: Superalimentos:  Impulse su potencial de salud y nutrición naturalmente

Autor: Dr. Joseph Mercola