Pay de queso bajo en carbohidratos

¿Antojos?

El pay de queso estilo Nutrifitness es una deliciosa opción para los pacientes que hacen un plan nutricional alta en grasas, moderada en proteinas y baja en carbohidratos.

El pay está endulzado con stevia (no eleva la glucosa en sangre) y elaborado con una base de salvado de trigo el cual es su mayoría es fibra.

La fibra nos ayuda a regular el transito gastrointestinal, regula la absorción de la glucosa en sangre y te hace sentir satisfecho.

Nutrifitness te trae esta receta fácil, veamos paso a paso como realizarlo.

Pay estilo Nutrifitness

  • Prep Time15 min
  • Cook Time45 min
  • Total Time1 hr
  • Yield1 pay (8 rebanadas)
  • Serving Size1 rebanada
  • Energy575 cal
  • Course
  • Cooking Method
    • horneado
  • Suitable for Diet
    • Bajo en carbohidratos
    • Estilo Nutrifitness

Ingredientes

Para la base

  • 1 taza de salvado de trigo.
  • 1 barra de mantequilla (asegurarse que sea mantequilla y no margarina).

Para el relleno

  • 300 gr de queso crema (1 paquete de 210 gr y 1 de 90 gr)
  • 2 huevos
  • 250 ml de crema
  • 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
  • 1 cucharadita de vainilla (5 ml)
  • 10 sobres de stevia

Preparación

1

Para la base

Poner la mantequilla a temperatura ambiente o someterla a calor para que se derrita.

2

Combinar el salvado de trigo con la mantequilla derretida y mezclar hasta formar una masa consistente que será la base para el pay.

3

Esparcir la base hecha de salvado de trigo con mantequilla en un molde para pay.

Para el relleno

4

Licuar la crema junto con los huevos, el queso crema, el jugo de limón, vainilla y stevia.

5

Verter la mezcla encima de la base de salvado de trigo.

6

Introducir el pay en el horno a una temperatura de 180°C y hornear aproximadamente por 45 minutos.

Es importante revisarlo continuamente, puede introducir un palillo o tenedor en el centro del pay y si éste sale limpio significa que ya esta listo.

  • Nutrition Facts

  • 8 servings per container
  • Serving Size1 rebanada
  • Amount per serving
  • Calories575
  • % Daily Value*
  • Total Fat56 g71.79%
  • Saturated Fat35.9 g179.5%
  • Trans Fat.36 g
  • Polyunsaturated Fat.61 g
  • Monounsaturated Fat2.4 g
  • Cholesterol120.7 mg40.23%
  • Sodium396.8 mg17.25%
  • Total Carbohydrate14.1 g5.13%
  • Dietary Fiber5.6 g20%
  • Total Sugars8.5 g
  • Protein7.9 g15.8%
  • Calcium70.6 mg5.43%
  • Iron1.6 mg8.89%
  • Potassium147.7 mg3.14%
  • Vitamin A23.3 mcg2.59%
  • Vitamin C (Ascorbic Acid)1.4 mg1.56%
  • Folate10.6 mcg2.65%
  • Phosphorus126 mg10.08%
  • Magnesium76.6 mg18.24%
  • Zinc.9 mg8.18%
  • Selenium5.21 mcg9.47%

Notas:

Esta receta se recomienda para pacientes que se encuentran en la etapa final del plan Nutrifitness (mantenimiento) o solo hacerla en ocasiones especiales.

Asegurarse de utilizar sobres de Stevia pura, Stevia con eritritol o Stevia líquido.

Se deben sustituir las cantidades de grasas y proteínas en su plan alimentario para no excederse de sus gramajes y calorías requeridas por día.

Referencias

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list