Chocolate puro sin azúcar

Introducción

Seguramente has escuchado que el chocolate es bueno para la salud, la realidad es que el cacao es el que nos aporta grandes beneficios.

Es difícil encontrar un chocolate puro ya que la mayoría de los chocolates industrializados contienen grandes cantidades de azúcar y poco porcentaje de cacao. Es por eso que Nutrifitness te presenta una receta para preparar tu propio chocolate casero puro y sin azúcar. Solo asegúrate de comprar los ingredientes correctos, estos deben ser de preferencia orgánicos y no deben incluir azúcares.

Chocolate puro sin azúcar

  • Prep Time5 min
  • Cook Time10 min
  • Total Time15 min
  • Yield250 gr
  • Serving Size1 pieza (20 gr)
  • Energy188 cal
  • Course
  • Cooking Method
    • Baño maría
  • Suitable for Diet
    • Estilo Nutrifitness

Ingredientes

Principales:

  • 80 gr de manteca de cacao
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 40 gr de aceite de coco
  • 50 gr de nueces en pedazos pequeños
  • Stevia al gusto

Opcionales:

  • Canela
  • vainilla
El aceite de coco aporta una textura más suave al chocolate, la cantidad de los ingredientes opcionales dependen del gusto de cada persona.

Preparación

1

Deterrir a baño maría la manteca de cacao hasta que quede completamente en líquido.

2

Combinar todos los demás ingredientes el cacao en polvo, (canela, vainilla opcional) y nueces en pequeños trozos.

La stevia se debe agregar poco a poco e ir probando la mezcla hasta que el sabor sea de su agrado.

3

Vaciar la mezcla en moldes de goma o plástico, con el total de la mezcla deben salir un aproximado de 12 piezas.

4

Dejar a temperatura ambiente, hasta que tome una textura más dura y listo.

  • Información Nutrimental

  • 12 servings per container
  • Serving Size1 pieza (20 gr)
  • Amount per serving
  • Calories188
  • % Daily Value*
  • Total Fat20 g25.64%
  • Saturated Fat11.4 g57%
  • Polyunsaturated Fat.4 g
  • Monounsaturated Fat4.3 g
  • Sodium1.3 mg0.06%
  • Total Carbohydrate2.19 g0.8%
  • Dietary Fiber1.4 g5%
  • Total Sugars.4 g
  • Protein1.39 g2.78%
  • Calcium2.95 mg0.23%
  • Iron.19 mg1.06%
  • Potassium24.4 mg0.52%
  • Vitamin E (Tocopherol).24 IU0.73%
  • Vitamin K3.29 mcg2.74%
  • Magnesium8.5 mg2.02%

Las cantidades de nutrimentos presentados en la información nutricional son por cada pieza (con el total de la mezcla deben salir 12 piezas).

Ser cuidadoso con las cantidades de chocolates que ingiere ya que los chocolates son altos en calorias y en grasa. Se deben sustituir las cantidades de grasas en su plan alimentario para no excederse de sus gramajes y calorías requeridas por día.

No se recomienda hacer esta receta como parte de la dieta diaria, solo hacer en ocasiones especiales o en su día libre del plan Nutricional Nutrifitness.

Referencias de los valores Nutrimentales

Las referencias de los valores nutrimentales fueron tomadas de la plataforma Food Composition Databases creada por la USDA (United States Department of Agriculture):

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list