Como Bajar de Peso

En Nutrifitness® nos dimos la tarea de investigar temas de interés entre las personas que buscan comenzar una “dieta”, descubrimos que el termino “como bajar de peso”  se encuentra entre los más buscados, así como algunas de sus variantes:

Para comenzar debemos preguntarnos:

Antes de comenzar esta serie de publicaciones donde te explicaremos como bajar de peso de manera saludable, con resultados que perduren a través de tiempo, debemos entender algunos conceptos generales.

En nutrición manejamos mucho el concepto de análisis de composición corporal, donde podemos conocer cuanto de tu peso actual es grasa y cuanto es masa muscular.

Así que cuando te preguntes ¿Cómo bajar de peso? realmente tu enfoque debería ser “Cómo bajar de peso graso” toma en cuenta lo siguiente, tu peso esta conformado de:

Como se divide tu peso

Peso Graso

Determina cuanto de tu peso actual es grasa.

Peso Magro

Determina cuanto de tu peso actual no es grasa, es la suma de tu masa muscular y tu densidad osea.

Masa Muscular

Determina tu peso actual en musculo, toma en cuenta que el agua forma parte de tu masa muscular.

Densidad Osea

Determina el peso actual de tu estructura osea.

Toma en cuenta que a mayor masa magra, tu cuerpo necesita más energía para realizar sus funciones vitales, dicho de manera coloquial: “si tu cuerpo tiene más musculo quemas más calorías al día” por eso tu enfoque debería estar en bajar de peso graso y no solo en bajar de peso. 

Mucho del peso que pierdes al inicio de una “dieta” será mayormente agua, si la dieta no esta diseñada a la medida de tus requerimientos nutricionales, podrías estar bajando mayormente agua y musculo, en lugar de grasa. 

Esto a la larga ocasionará que tu cuerpo necesite menos energía que al inicio de la dieta, provocando el infame “estancamiento”, por eso es sumamente importante que si realmente quieres bajar de peso, este sea mayormente grasa.

Sigue al pendiente de nuestras publicaciones, esta será una seria de publicaciones donde te explicaremos Como Bajar de Peso de Manera Saludable.

No te pierdas nuestra siguiente publicación “Dietas para bajar de peso”

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Pastel de Chocolate Estilo Nutrifitness

Pastel de Chocolate Estilo Nutrifitness

  • Prep Time5 min
  • Cook Time30 min
  • Total Time35 min
  • Yield8 porciones
  • Serving Size1 pieza (1/8 del pastel)
  • Energy222 cal
  • Total Cost240
  • Cost per Serving30
  • Cuisine
    • Nutrifitness
  • Cooking Method
    • Horneado
  • Suitable for Diet

Ingredientes

Para el pastel

  • 1 Mezcla para Pastel de Chocolate, Natura Via, Nutrifitness, 294 gramos
  • 1/3 de taza de leche de almendras o coco sin endulzar de preferencia orgánico (80 ml)
  • 100 gramos de mantequilla light (puedes usar aceite de coco, ghee o aceite de oliva suave para repostería, pero incrementan las calorías)
  • 3 huevos enteros medianos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural

Method

Preparando el Pastel

1

Pre-calentar el horno a 180 C°.

2

Batir 1/3 taza de leche de almendras sin endulzar (puede ser leche de coco orgánica sin endulzar) con 100 gramos de mantequilla light (nosotros usamos La Gloria Light) a temperatura ambiente (puedes sustituir por ghee, aceite de coco o aceite de oliva sabor suave para repostería según gustos, pero se incrementa el contenido calorico), 3 huevos y 1 cucharadita de extracto de vainilla natural. Añadir el contenido Chocolate Cake Mix (294 grs) hasta que esté incorporado.

3

Engrasar un molde para hornear cuadrado 20cm o redondo de 23cm con spray PAM. Verter la mezcla. Puede hacerse en molde de donitas también.

4

Hornear por 30 minutos y dejar enfriar.

Para pastel de dos niveles hornear en dos moldes redondos de 18cm

No incluye betún.

Keto, Low-Carb, GF, SF

Recuerda que dentro de nuestras clínicas ponemos a tu disposición todas las materias primas especiales que necesitas para lograr un correcto balance de energía en tus postres.
  • Nutrition Facts

  • 8 servings per container
  • Serving Size1 pieza (1/8 del pastel)
  • Amount per serving
  • Calories222
  • % Daily Value*
  • Total Fat17 g21.79%
  • Saturated Fat5.19 g25.95%
  • Trans Fat0 g
  • Cholesterol61.55 mg20.52%
  • Total Carbohydrate7.67 g2.79%
  • Dietary Fiber5.16 g18.43%
  • Total Sugars.89 g
  • Added Sugars0 g0%
  • Sugar Alcohal13.31 g
  • Protein6.35 g12.7%

Hot Cakes Estilo Nutrifitness

Hot Cakes Estilo Nutrifitness

  • Prep Time5 min
  • Cook Time10 min
  • Total Time15 min
  • Yield12 Hot Cakes
  • Serving Size1 Hot Cake
  • Energy74 cal
  • Total Cost120
  • Cost per Serving10

Ingredientes

Para los Hot Cakes

  • 1 taza de Hot Cake Blend Nutrifitness
  • 1/2 taza de queso Cottage Light
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 1 taza de claras de huevo

Method

Preparando tus Hot Cakes

1

Muele en la licuadora 1/2 taza de queso cottage light, 1 taza de claras y 1 cucharadita de vainilla natural.

2

Añade 1 taza de nuestra mezcla Hot Cake Blend, vuelve a licuar, revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

3

Espera 1 minuto a que espese la masa, este paso es importante.

4

En un sarten antihaderente caliente y engrasado vierte 1/3 de taza de la mezcla, voltea cuando este cocido

Recuerda que dentro de nuestras clínicas ponemos a tu disposición todas las materias primas especiales que necesitas para lograr un correcto balance de energía en tus postres.
  • Nutrition Facts

  • Serving Size1 Hot Cake
  • Amount per serving
  • Calories74
  • % Daily Value*Standard DV
  • Total Fat1 g78 g1.28%
  • Saturated Fat.2 g20 g1%
  • Trans Fat0 g
  • Polyunsaturated Fat0 g
  • Cholesterol0 mg300 mg0%
  • Sodium277.1 mg2300 mg12.05%
  • Total Carbohydrate13 g275 g4.73%
  • Dietary Fiber4.4 g28 g15.71%
  • Total Sugars0 g
  • Added Sugars0 g50 g0%
  • Sugar Alcohal0 g
  • Protein5.3 g50 g10.6%
  • Calcium26.9 mg1300 mg2.07%
  • Iron.6 mg18 mg3.33%
  • Potassium44.4 mg4700 mg0.94%
  • Vitamin A25 mcg900 mcg2.78%
  • Vitamin C (Ascorbic Acid).1 mg90 mg0.11%
  • Vitamin K0 mcg120 mcg0%
  • Vitamin B1 (Thiamin).1 mg1.2 mg8.33%
  • Vitamin B2 (Riboflavin).1 mg1.3 mg7.69%
  • Folate.8 mcg400 mcg0.2%
  • Phosphorus25.5 mg1250 mg2.04%
  • Magnesium2.3 mg420 mg0.55%
  • Selenium4 mcg55 mcg7.27%

Pan nube sin carbohidratos

Pan nube sin carbohidratos

  • Prep Time10 min
  • Cook Time20 min
  • Total Time30 min
  • Yield6 piezas de pan
  • Serving Size2 piezas
  • Energy53 cal
  • Cooking Method
    • Hornear

Ingredientes

  • 1 pieza de huevo
  • 2 (30 gr) cucharadas de queso crema
  • 5 gr de polvo para hornear
  • Sal y pimienta al gusto

Método

1

Separar la yema y la clara del huevo.

2

Mezclar la yema con el queso crema hasta que quede bien integrado y cuidar que no queden grumos.

3

Condimentar la mezcla con sal y pimienta al gusto.

4

Batir la clara con el polvo de hornear hasta que quede muy esponjosa.

5

Integrar la mezcla de yema y queso crema con la clara batida de forma suave y con movimientos lentos.

6

Aceitar la bandeja para hornear y colocar la mezcla con una cuchara formando los panes bien separados uno del otro para que no se peguen.

7

Llevar al horno previamente precalentado a 180º y sacarlos hasta que estén dorados aproximadamente 20 minutos después.

  • Nutrition Facts

  • Serving Size2 piezas
  • Amount per serving
  • Calories53
  • % Daily Value*
  • Total Fat3.27 g4.19%
  • Saturated Fat2.14 g10.7%
  • Cholesterol12.5 mg4.17%
  • Sodium92.6 mg4.03%
  • Total Carbohydrate.95 g0.35%
  • Added Sugars.59 g1.18%
  • Protein4.3 g8.6%
  • Calcium7.1 mg0.55%
  • Iron.02 mg0.11%
  • Potassium54.3 mg1.16%
  • Vitamin A107 mcg11.89%
  • Folate1.3 mcg0.33%

Limonada saludable

Limonada saludable

  • Prep Time5 min
  • Cook Time10 min
  • Total Time15 min
  • Course
    • Bebida

Ingredientes

  • 2 litros de agua natural o mineral
  • 1 pieza de pepino mediano
  • 1 pieza de limón amarillo
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 10 hojas de menta fresca

Método

1

Lavar y desinfectar el pepino y el limón con cáscara.

Cortar el pepino y el limón en rodajas delgadas y vaciar en el agua junto con las hojas de menta y el jengibre rallado.

2

Dejar reposar el agua con los ingredientes al rededor de 5 minutos y ¡listo!

Puedes agregar hielos para hacer una bebida refrescante.

Verduras Fermentadas

Alimenta la flora intestinal

Preparación casera de verduras fermentadas

Además de ser exquisitos, los alimentos fermentados tienen la ventaja adicional de ser remedios potentes que se pueden hacer en casa con un mínimo de inversión y energía.
El simple acto de consumir más alimentos fermentados es la mejor estrategia para optimizar la salud digestiva. Las verduras fermentadas son una excelente fuente de bacteria benéfica.

Puede comer verduras fermentadas como guarnición y agregarlas a ensaladas. Son un excelente sustituto de vinagre, pues el ácido láctico de las verduras es muy parecido al ácido acético del vinagre.

La preparación es muy fácil y económica.

Verduras Fermentadas

  • Prep Time10 min
  • Cooking Method
    • Fermentación

Ingredientes

Para la mezcla:

  • 1 cabeza grande de col orgánica (verde o morada), picada sin el centro; reserva las hojas externas.
  • 2 verduras de raíz de tu elección (zanahoria, rábano o nabo).
  • peladas y picadas.
  • 1 habanero o jalapeño, desvenado y cortado en trozos grandes (opcional)
  • 1 diente de ajo pelado (opcional)
  • 2 cm de jengibre pelado
  • 2 tazas de jugo de apio fresco
  • 1 cucharada de sal del Himalaya
  • 1 capsula de probióticos (el polvo)

Necesitas:

  • 1-2 frascos de cristal limpios con capacidad de un litro
  • Mortero u otra herramienta para presionar las verduras dentro del frasco

Preparación

1

Revuelve las verduras preparadas y los demás ingredientes (ajo o jengibre) en un tazón grande.

Vierte el jugo de apio y el polvo de la capsula de probióticos sobre las verduras y revuélvelas para combinar los ingredientes. El jugo de apio nos aportará sodio y potasio.

2

Mete la mezcla de verduras lo más compacta posible en cada uno de los frascos y presiónala con el mortero para eliminar bolsas de aire. Tapa las verduras con una hoja de col, metiendo la orilla entre el cristal y las verduras.

Asegúrate de que las verduras queden completamente cubiertas del jugo de apio y que llegue hasta la parte más alta del frasco para evitar que quede la menor cantidad posible de aire.

3

Tapa los frascos sin cerrarlos del todo, pues los contenidos se expandirán
por los gases que produce la fermentación.

Deja los frascos reposar en un lugar tibio durante varios días, a una temperatura aproximada de 22º C.

En verano las verduras suelen estar listas al cabo de tres o cuatro días. En invierno pueden tardar hasta siete días.

La única forma de saber si ya están listas es abrir el frasco y probarlas.

Es preferible consumir las verduras no mucho después de fermentarlas, pues con el tiempo se suavizan demasiado y dejan de estar crujientes.

Chocolate caliente

Chocolate caliente

  • Prep Time5 min
  • Cook Time5 min
  • Total Time10 min
  • Yield1 taza
  • Serving Size250 ml
  • Energy177 cal
  • Course
    • Bebida
  • Cooking Method
    • Hervir
  • Suitable for Diet
    • Bajo en carbohidratos
    • Estilo Nutrifitness

Ingredientes

  • 250 ml de leche de coco (en lata)
  • 10 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 2.5 gr de canela en polvo
  • stevia liquida o en polvo al gusto

Método

1

Poner la leche de coco en una olla pequeña y dejarla a fuego lento durante 5 minutos.

2

Agregar el cacao en polvo y la canela.

El stevia se agregará poco a poco y debe ir probando el sabor hasta que sea de su agrado.

3

Batir la mezcla hasta que los ingredientes se combinen. Puede utilizar un batidor para que la mezcla quede espumosa. ¡Y listo!

  • Nutrition Facts

  • Serving Size250 ml
  • Amount per serving
  • Calories177
  • % Daily Value*Standard DV
  • Total Fat6 g78 g7.69%
  • Saturated Fat3.75 g20 g18.75%
  • Sodium162.5 mg2300 mg7.07%
  • Total Carbohydrate11 g275 g4%
  • Dietary Fiber3 g28 g10.71%
  • Total Sugars0 g
  • Protein3 g50 g6%
  • Potassium174 mg4700 mg3.7%
  • Magnesium800 mg420 mg190.48%

Chocolate puro sin azúcar

Introducción

Seguramente has escuchado que el chocolate es bueno para la salud, la realidad es que el cacao es el que nos aporta grandes beneficios.

Es difícil encontrar un chocolate puro ya que la mayoría de los chocolates industrializados contienen grandes cantidades de azúcar y poco porcentaje de cacao. Es por eso que Nutrifitness te presenta una receta para preparar tu propio chocolate casero puro y sin azúcar. Solo asegúrate de comprar los ingredientes correctos, estos deben ser de preferencia orgánicos y no deben incluir azúcares.

Chocolate puro sin azúcar

  • Prep Time5 min
  • Cook Time10 min
  • Total Time15 min
  • Yield250 gr
  • Serving Size1 pieza (20 gr)
  • Energy188 cal
  • Course
  • Cooking Method
    • Baño maría
  • Suitable for Diet
    • Estilo Nutrifitness

Ingredientes

Principales:

  • 80 gr de manteca de cacao
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 40 gr de aceite de coco
  • 50 gr de nueces en pedazos pequeños
  • Stevia al gusto

Opcionales:

  • Canela
  • vainilla
El aceite de coco aporta una textura más suave al chocolate, la cantidad de los ingredientes opcionales dependen del gusto de cada persona.

Preparación

1

Deterrir a baño maría la manteca de cacao hasta que quede completamente en líquido.

2

Combinar todos los demás ingredientes el cacao en polvo, (canela, vainilla opcional) y nueces en pequeños trozos.

La stevia se debe agregar poco a poco e ir probando la mezcla hasta que el sabor sea de su agrado.

3

Vaciar la mezcla en moldes de goma o plástico, con el total de la mezcla deben salir un aproximado de 12 piezas.

4

Dejar a temperatura ambiente, hasta que tome una textura más dura y listo.

  • Información Nutrimental

  • 12 servings per container
  • Serving Size1 pieza (20 gr)
  • Amount per serving
  • Calories188
  • % Daily Value*
  • Total Fat20 g25.64%
  • Saturated Fat11.4 g57%
  • Polyunsaturated Fat.4 g
  • Monounsaturated Fat4.3 g
  • Sodium1.3 mg0.06%
  • Total Carbohydrate2.19 g0.8%
  • Dietary Fiber1.4 g5%
  • Total Sugars.4 g
  • Protein1.39 g2.78%
  • Calcium2.95 mg0.23%
  • Iron.19 mg1.06%
  • Potassium24.4 mg0.52%
  • Vitamin E (Tocopherol).24 IU0.73%
  • Vitamin K3.29 mcg2.74%
  • Magnesium8.5 mg2.02%

Las cantidades de nutrimentos presentados en la información nutricional son por cada pieza (con el total de la mezcla deben salir 12 piezas).

Ser cuidadoso con las cantidades de chocolates que ingiere ya que los chocolates son altos en calorias y en grasa. Se deben sustituir las cantidades de grasas en su plan alimentario para no excederse de sus gramajes y calorías requeridas por día.

No se recomienda hacer esta receta como parte de la dieta diaria, solo hacer en ocasiones especiales o en su día libre del plan Nutricional Nutrifitness.

Referencias de los valores Nutrimentales

Las referencias de los valores nutrimentales fueron tomadas de la plataforma Food Composition Databases creada por la USDA (United States Department of Agriculture):

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list

Puré de Coliflor

Nutrifitness le presenta una deliciosa receta, se trata de un Puré de Coliflor que asemeja la textura y el sabor de un puré de papa pero sin tanto contenido de almidón (carbohidratos) y con menos calorías, es ideal para incluirlo como guarnición en su Plan Nutricional Nutrifitness.

Preparación Puré de Coliflor

  • Prep Time10 min
  • Cook Time10 min
  • Total Time20 min
  • Yield2 tazas de puré
  • Serving Size1 taza (240 ml)
  • Energy145 cal
  • Total Cost$40.00

Ingredientes

  • 2 tazas de coliflor cruda (80 gr)
  • 2 cucharadas de mantequilla (30 gr)
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • ½ taza de agua
  • NOTA: Las cantidades de los condimentos (la sal, ajo, pimienta) incluidos en esta receta pueden variar dependiendo el gusto de cada persona.

Método de preparación

Preparación Puré de Coliflor

1

Picar la coliflor en trozos pequeños puedes hacerlo con la mano o con ayuda de un cuchillo.

2

Lavar y desinfectar los trozos de coliflor.

3

Hervir agua y verter los trozos de coliflor, esperar aproximadamente 10 minutos hasta que estén cocidos.

4

Retirar los trozos de coliflor del fuego y colar.

5

Vaciar en la licuadora los trozos de coliflor y demás ingredientes: pimienta, ajo, sal, mantequilla agrega un poco de agua solo para facilitar la mezcla.

6

Probar y agregar los condimentos (sal, ajo, pimienta) que considere necesarios.

  • Tabla Nutricional

  • 2 servings per container
  • Serving Size1 taza (240 ml)
  • Amount per serving
  • Calories145
  • % Daily Value*
  • Total Fat15 g19.23%
  • Saturated Fat8.25 g41.25%
  • Polyunsaturated Fat.25 g
  • Monounsaturated Fat3.25 g
  • Cholesterol7.25 mg2.42%
  • Sodium.3 mg0.01%
  • Total Carbohydrate4.2 g1.53%
  • Dietary Fiber2 g7.14%
  • Total Sugars2.2 g
  • Protein.9 g1.8%
  • Iron0.2 mg1.11%
  • Potassium121.2 mg2.58%
  • Vitamin A0.4 mcg0.04%
  • Vitamin C (Ascorbic Acid)18.5 mg20.56%
  • Folate22.8 mcg5.7%

Galletas estilo Nutrifitness

Galletas de Merengue

Disfruta de un rico postre bajo en carbohidratos

Nutrifitness le presenta una fácil receta de galletas hechas a base de merengue casero.

Es una deliciosa opción como postre en su Plan Nutrifitness ya que están elaboradas con stevia el cual no eleva la glucosa.

Galletas estilo Nutrifitness

  • Prep Time10 min
  • Cook Time1 hr
  • Total Time1 hr 10 min
  • Yield20 Galletas
  • Serving Size20 piezas
  • Energy43 cal
  • Course
  • Cooking Method
    • Hornear
  • Suitable for Diet
    • Estilo Nutrifitness

Ingredientes

  • 2 piezas de huevo (necesitamos únicamente la clara)
  • 5 sobres de stevia en polvo (10 gr)
  • 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
  • 5 ml de vainilla

Necesitas:

  • 1 manga pastelera o bolsa de plástico
  • 1 duya de cualquier forma
  • Bandeja para hornear galletas
  • Papel encerado
Calentar el horno a 80°C 10 minutos antes de meter las galletas a hornear.

Preparación

1

Separar las claras del huevo y batirlas en un bowl por 10 minutos.

2

Agregar los ingredientes poco a poco el jugo de limón, vainilla, stevia y seguir batiendo hasta que la mezcla sea espumosa.

3

Introducir el merengue en la manga pastelera o bolsa.

4

En la bandeja con papel encerado debe ir formando unas gotas de merengue.

5

Hornear la bandeja de galletas a una temperatura de 80° C por una hora.

6

Sacar las galletas del horno y dejarlas a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.

  • Información Nutrimental

  • Serving Size20 piezas
  • Amount per serving
  • Calories43
  • % Daily Value*
  • Total Fat.1 g0.13%
  • Sodium109.6 mg4.77%
  • Total Carbohydrate2.2 g0.8%
  • Protein7.2 g14.4%
  • Calcium4.6 mg0.35%
  • Potassium18.6 mg0.4%
  • Vitamin A.3 mcg0.03%
  • Vitamin C (Ascorbic Acid)6.8 mg7.56%
  • Folate1.9 mcg0.48%
Los porcentajes de valores diarios y las recetas presentadas en esta página son basados y recomendados para pacientes que se encuentran dentro del plan Nutricional Nutrifitness.