El sol y sus propiedades benéficas

Los beneficios de tomar el sol

La exposición al sol complementa su salud

DE UN VISTAZO

Durante mucho tiempo se ha dado información errada sobre las posibles consecuencias de exponerse al sol.

Exponernos al sol hace que la piel sintetice vitamina D, conoce algunos de los grandes beneficios que nos aporta.

Hablaremos de los puntos que se deben tomar en cuenta para realizar esta práctica

Exponerse al sol no es malo como nos han dicho, de hecho, el cuerpo necesita de la luz solar para complementar la salud.

El doctor Robert Heaney profesor de endocrinología, uno de los mayores expertos en vitamina D dice que hay poca evidencia que confirme que la exposición al sol causa melanoma.

Inclusive hay evidencias que demuestran lo contrario, por ejemplo:

  • El 75% de los casos de melanoma se presenta en partes del cuerpo que no se exponen al sol.
  • La incidencia de melanoma sigue en aumento, aunque la gente haya disminuido su exposición al sol.

El melanoma al igual que otras patologías es causado por una falla en el sistema inmune provocado por factores como la mala nutrición, toxinas factores ambientales, estrés y falta de sueño.

BENEFICIOS DE LA EXPOSICIÓN AL SOL

Exponerse al sol además de lo satisfactorio y relajante que puede llegar a ser, puede aportarnos otros beneficios, por ejemplo:

  • Le dará un bronceado natural
  • Mejora el estado de ánimo y promueve la liberación de endorfinas
  • Ayuda a regular tus ciclos de sueños
  • Ayuda a producir vitamina D

BENEFICIOS DE LA VITAMINA D

  • Previene enfermedades cardiovasculares, ya que provoca que la piel libere óxido nítrico el cual ayuda a reducir significativamente la hipertensión, el riesgo de sufrir infartos o apoplejías.
  • Colabora con la vitamina K, ayuda al organismo a absorber el calcio de los alimentos y llevarlo a los huesos.

La vitamina D influye en casi todas las células del cuerpo, sin embargo, no es común encontrarla en los alimentos.

Una de las claves importantes para producir vitamina D con el sol es exponer el 40% de la piel, entre más piel se exponga más vitamina D se producirá.

INDICACIONES

El tono de la piel le indicará cuando ya es suficiente la exposición al sol:

  • Deberá ponerse ligeramente rosa o más oscuro de lo habitual, evite las quemaduras.

Proteja su rostro, esta parte del cuerpo es más delicada y propensa a arrugarse, utilice bloqueador solar solo para esta área o una gorra.

Si necesita humectar su piel para tomar baños de sol utilice una crema suave sin factor de protección solar (si tiene factor de protector solar impedirá que la piel produzca vitamina D)

El aceite de coco funciona muy bien como humectante. 

Referencias

http://cjasn.asnjournals.org/content/3/5/1535.abstract

https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/06/08/dr-holick-habla-de-los-beneficios-de-la-vitamina-d.aspx

Stevia: endulzante natural

Lo que debes saber sobre la Stevia

Stevia rebaudiana es una planta nativa de Paraguay, sus hojas contienen una sustancia llamada esteviósido que es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.

La Stevia a veces se promueve para reducir el azúcar en la sangre y la presión arterial, pero la evidencia detrás de estas afirmaciones es muy poca.

Sin embargo, el beneficio más claro del stevia es ser el único endulzante natural que se recomienda consumir y es la mejor alternativa a otros edulcorantes.

LAmerican Dietetic Association afirma que la stevia, “no afecta la respuesta glucémica” (no eleva la glucosa después de consumirla) en las personas con diabetes mellitus.

No hay alguna restricción en su ingesta, la pueden consumir niños, mujeres embarazadas personas con diabetes, hipertensión o cualquier patología.

En general el extracto de stevia natural es muy seguro.

En 2011, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluyó que “los glicósidos de esteviol no son ni genotóxicos ni carcinogénicos”.

Cabe destacar que se debe ser muy cuidadoso al comprar los edulcorantes que se comercializan en el mercado ya que muchos de ellos, se promocionan como “extractos de stevia” pero en realidad, contienen otros ingredientes adicionales (inclusive en mayor cantidad que el stevia), por ejemplo:

  • dextrosa
  • fructosa
  • sorbitol
  • manitol
  • xilitol
  • sacarosa

Entre otros que no contienen calorías, ni tienen sabor, pero son gravemente dañinos para la salud.

El stevia se puede consumir en presentación líquida o en polvo, pero es difícil encontrar un producto que sea 100% stevia por esta razón, se recomienda leer detalladamente los ingredientes del edulcorante antes de consumirlo.

La recomendación para asegurar lo que esta consumiendo, es preparar su propio stevia líquido de manera fácil, económica y segura consulta nuestra receta  en el siguiente botón: 

Referencias

https://www.consumerlab.com/answers/what-are-the-health-benefits-of-stevia-is-it-safe/stevia-benefits-safety/

https://www.consumerlab.com/tnp.asp?chunkiid=21876

http://www.steviamexico.org/stevia/que-es

Mitos de las dietas convencionales

Algunas mentiras de la nutrición

¿Cuál de estos mitos te han dicho?

México es el país con el índice más alto de obesidad  tanto en adultos como en niños, muchos han sido los esfuerzos realizados para darle una solución a este problema, sin embargo, la tasa de obesidad sigue en aumento. Y esto nos lleva a realizarnos la siguiente cuestión:

¿Realmente se está dando la información adecuada para acabar con esta situación?

Mito #1  Las dietas deben ser altas en carbohidratos

Nota:
Los carbohidratos son considerados la principal fuente de energía para el cuerpo; también les llaman glucosa, azúcar o almidones, pero básicamente se refieren a lo mismo, para fines de este articulo usaremos la palabra carbohidratos.

Las dietas convencionales se enfocan en recomendar dietas hipocalóricas (restricción de calorías), bajas en grasas, moderadas en proteínas y altas en carbohidratos (se estima hasta un 60% del contenido calorico de una dieta normal o para control de peso).

 

Lo que no se toma en cuenta es que:

  • Estamos condicionando al cuerpo a usar la glucosa como principal fuente de energía (la glucosa proviene en mayor parte del consumo de carbohidratos), lo cual no es lo mas adecuado, si lo que queremos es utilizar los depósitos de grasa en nuestro cuerpo, los altos niveles de insulina que son activados por el consumo de alimentos ricos en carbohidratos inhiben la oxidación eficiente de nuestros depósitos de grasa.
  • El exceso de glucosa en sangre, provocado por la ingesta elevada de carbohidratos, se convierte en grasa y es almacenada en nuestros adipositos.
  • Al consumir grandes cantidades de carbohidratos, el cuerpo libera hormonas principalmente la insulina y la leptina.
  • Los niveles elevados  de estas hormonas pueden desarrollar resistencia a las mismas, por tanto el cuerpo cada vez necesitara mayores cantidades para realizar su misma función, comprometiendo a la larga el correcto funcionamiento de nuestro sistema, desencadenando situaciones de sobrepeso, obesidad y las enfermedades relacionadas con estos dos padecimiento.

Las consecuencias de una resistencia a la insulina y/o leptina son todas aquellas enfermedades que existen en la actualidad y que seguramente ya conoces:

  • Sobrepeso
  • Obesidad
  • Diabetes
  • Hipertensión
  • Proporciones de colesterol y/o trigliceridos anormales
  • Cáncer.

Mito #2  Las grasas son malas

El cuerpo es totalmente capaz de utilizar la grasa como fuente de energía, quizás ha olvidado como usarla porque no le has dado la necesidad de hacerlo, ya que las dietas convencionales son altas en carbohidratos y diariamente llenamos nuestros depósitos de glucógeno (energía inmediata de reserva producida por el consumo de carbohidratos)

¿Cómo podemos enseñarle al cuerpo a usar la grasa como fuente energia? Simplemente llevando una dieta con restricción de carbohidratos y alta en grasas saludables como:

  • aceite de coco
  • mantequilla
  • aguacate
  • grasas presente en semillas, selecciona aquellas cuyo contenido de grasa es mayor que el de carbohidratos o proteínas, como las avellanas o las almendras.

Ojo:
LOS ACEITES VEGETALES NO ENTRAN EN LA CLASIFICACIÓN DE GRASAS SALUDABLES, YA QUE COMO TAL LOS VEGETALES NO SON GRASOSOS POR NATURALEZA, MAS BIEN SON UNA MEZCLA QUÍMICA E INDUSTRIAL DE ACEITES RANCIOS E HIDROGENADOS QUE SOLO COMPROMETEN LA SALUD, GENERANDO UNOS NIVELES ELEVADOS DE INFLAMACIÓN Y RADICALES LIBRES

Mito #3  El desayuno es la comida más importante del día

Es una creencia de las dietas convencionales, inclusive se ha dicho que es importante desayunar para “no ganar peso”, hasta la fecha no se ha encontrado un fundamento científico que compruebe el papel que realiza el desayuno en la perdida o mantenimiento del peso.

Analicemos un poco, los desayunos más comunes son: cereales de caja saborizados, hot cakes, yogurt industrializado, malteadas, etc. ¿Realmente es sano desayunar esto?

Es mucho más saludable llevar una dieta alta en grasas, restringida en carbohidratos  y postergar tu primera comida lo más que puedas para que desarrolles el hábito de comer en una ventana de 8 a 10 horas al dia.

Piensa en esto: La palabra DESAYUNO la podemos dividir en DES – AYUNO y no quiere decir que desayunar debe ser lo primero que hagas al levantarte, en realidad significa romper el ayuno y mientras mas tiempo te tomes resulta mejor y una gran cantidad de estudios científicos lo respaldan, a diferencia de nuestra creencia tradicional de que el desayuno es las comida mas importante del día.

Cuando se utiliza la grasa como fuente de energía es más fácil pasar hasta un periodo de 14 a 16 horas sin sentir hambre.

Mito #4  Hacer varias comidas al día para perder peso

Esta teoría es totalmente falsa, se ha comprobado que comer varias veces al día no promueve la pérdida de peso, de hecho, es mucho mejor restringir nuestra primera comida del día y comer solo en una ventana de 8 a 10 horas esto ayudará a que el cuerpo utilice sus reservas de glucógeno y pase a oxidar la grasa corporal.

Nuestros ancestros rara vez tenían acceso a los alimentos, podían pasar varios días sin comer, lo que quiere decir que podemos adaptarnos y funcionar bien sin alimento durante largos periodos de tiempo., siempre y cuando nuestras reservas de grasa nos lo permitan.

Saltarse una comida ya sea el desayuno o la cena es una practica que se denomina “ayuno” lo que antes era parte de la vida diaria, más adelante ahondaremos en este tema.

Referencias

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19943985

https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2017/05/13/grasas-contra-carbohidratos.aspx

http://www.paho.org/mex/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=780&Itemid=310

Lo que no sabias acerca de las verduras

Vegetales

Las Verduras

¿Deberias comer verduras todos los dias?

De un Vistazo

Intercambia los alimentos procesados y azucarados por productos saludables

Se ha comprobado que la hipertensión es causada por no cuidar la proporción de sodio y potasio que se consume

Verduras crudas, jugos verdes, verduras fermentadas

¿Por qué consumir verduras es importante?

  • Te hacen sentir satisfecho.
  • Contienen muy pocas calorías.
  • Aumentan la ingesta de fibra diaria, nos aportan fitonutrientes y potasio.

 

Comer verduras puede prevenir la hipertensión

Durante años se nos ha dicho que la hipertensión es causada solo por el alto consumo de sodio, sin embargo, actualmente se ha descartado esta idea. En realidad, la hipertensión es causada por una combinación de exceso de sodio y carencia de potasio.

Una gran recomendación es consumir sal de Himalaya, aporta poca cantidad de sodio, gran cantidad de potasio y otros minerales.

Nuestro cuerpo ha evolucionado tanto que requiere más cantidades de potasio, pero esto no requiere tanto esfuerzo ya que lo único que se debe de hacer es eliminar los alimentos procesados de la dieta (estos contienen demasiado sodio) e incluir las verduras diariamente.

¿Qué verduras se recomienda consumir?

Todas las verduras son buenas, pero aquí te va un consejo: Entre más oscura sea, más nutrientes contiene.

Otro punto importante que debes cuidar es consumir verduras de preferencia orgánicas, puedes obtenerlas de productores locales, pero si te parece un problema conseguirlas cualquier verdura es mejor que nada, sin embargo, debes lavarlas muy bien o en caso de que se pueda retirar la cáscara hazlo.

Un tip para desinfectar de manera segura tus verduras:

Lávalas en un recipiente con agua con 100 a 200 ml de vinagre destilado.

Formas de consumir verduras 

Jugos verdes

Es una manera muy fácil de agregar verduras a tu dieta. También es una excelente fuente de agua estructurada. Elije el equipo correcto para preparar tus jugos de verduras se recomienda un extractor de prensado por compresión en frío.

En Crudo

Los alimentos al ser expuestos al calor pierden micro nutrientes, consumir verduras en su estado natural, nos garantiza que estamos consumiendo todas las vitaminas, los minerales y sobre todo la fibra.

Fermentadas

No solo nos aporta los nutrientes de las verduras, si no que contienen una gran cantidad de bacterias benéficas que ayudan a mejorar el sistema inmune, la digestión y multiplica la flora intestinal benéfica. Es muy sencillo y económico prepararlas.

Referencias

http://advances.nutrition.org/content/5/6/712.full

http://www.saldelhimalaya.com

https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2014/08/25/relacion-sodio-potacio.aspx

Ovario poliquístico y la restricción de carbohidratos en la dieta

Comida Chatarra

Ovario Poliquístico

¿Puede una dieta con restricción de carbohidratos mejorar los síntomas del ovario poliquístico?

¿Qué es el ovario poliquístico?

El ovario poliquístico PCOS (por sus siglas en Ingles) es uno de los padecimientos más comunes en mujeres de edad reproductiva, se ha relacionado con otros padecimientos como:

  1. Obesidad
  2. Hiperinsulinemia (niveles elevados de insulina en sangre)
  3. Resistencia a la insulina

Algunos de los síntomas más comunes son:

  1. Periodos menstruales irregulares, con poco o mucho sangrado.
  2. Acné
  3. Acantosis Nigricans (zonas en color obscuro, en cuello, axilas o entre los senos)
  4. Problemas de peso
  5. Infertilidad

¿Existe algún método alternativo al tratamiento con fármacos?

La siguiente información fue extraída de una publicación realizada por Eric Westman, M.D en conjunto con otros colaboradores y publicada en la revista de Nutrición y Metabolismo.

Un grupo de mujeres con IMC > 27 y diagnostico clínico de ovario poliquistico fueron reclutadas para llevar acabo dicha investigación.

Consistió en no consumir mas de 20 gr al día de carbohidratos dentro de su dieta, con cierta libertad en el consumo de alimentos de origen animal, el estudio duro seis meses y estos fueros los resultados obtenidos:

  1. Reducción del IMC
  2. Reducción del porcentaje de grasa
  3. Reducción en la testosterona serica
  4. Reducción en radio LH/FSH
  5. Reducción en los niveles de insulina en ayunas
  6. Dos mujeres quedaron embarazadas durante el estudio, a pesar de contar con antecedentes de infertilidad

Como se puede observar muchos de los parámetros relacionados a esta enfermedad fueron ampliamente mejorados con tan solo hacer una restricción del consumo de hidratos de carbono al día (no mas de 20 gramos).

Equipo NutriFitness:

Hoy en día existen muchos mitos alrededor de las dietas con restricción de carbohidratos, la verdad es que así como existe mucha desinformación con respecto a estas, también hay una gran gama de estudios que la respaldan.

Si necesitas más información para saber si una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a tu padecimiento, no dudes en consultarnos. Recuerda tu salud es lo mas importante.

La importancia de beber agua para un correcto estado de salud

Agua mineral con naranja

El Agua

¿Crees que sirve de algo tomar agua todos los dias?

De un vistazo

Es muy importante beber agua todos los dias, ya que es el principal vehiculo para transportar nutrientes a nuestro cuerpo.

La mejor fuente de hidratacion, es el agua natural purificada. Evite cualquier tipo de refrescos o bebidas industrializadas.

El color de la orina es el mejor apoyo visual para determinar tu estado de hidratación, esta debe ser de color amarillo claro, si es amarillo oscuro o pasas mucho tiempo sin orinar, significa que no bebes suficiente agua.

Son fuente de “agua estructural”

El agua dentro de nuestras celulas no es el H2O que conocemos, es agua estructural, la mejor agua que tu cuerpo puede recibir.

¿Por qué tenemos que beber agua natural diariamente?

A lo largo de nuestra vida mas de una persona nos ha dicho que debemos consumir agua natural de manera regular, aquí hay algunos de los motivos del por qué:

  • Alrededor del 70% de nuestro cuerpo es agua.
  • Es el principal vehículo para transportar nutrientes y oxigeno en nuestro cuerpo.
  • Sirve como lubricación de las articulaciones.
  • Ayuda a eliminar desechos tóxicos, evitando su acumulación.
  • Influye en la producción de ATP, el cual determina la calidad y cantidad de energía en nuestros cuerpos.

¿Existe un consumo mínimo de agua?

Es común escuchar que debemos ingerir cuando menos 2 litros de agua natural al día, pero esto no es del todo cierto, en realidad el consumo de agua esta ligado a varios factores como:

  • Estado físico de la persona
  • La actividad física que desarrolla a lo largo del día
  • El estado de salud o enfermedad que esta pueda presentar.

Síntomas de la deshidratación

“La sed es la principal guía para saber cuándo es hora de beber más agua”

Los principales síntomas de deshidratación son:

  • Sed
  • Resequedad de la piel
  • Orina de color intenso
  • fatiga.

Sin embargo, hay otros síntomas de deshidratación crónica que solemos pasar por alto:

  • Problemas digestivos
  • Infecciones urinarias y cálculos renales
  • Arrugas notables, piel reseca o escamosa
  • Dolores de cabeza.
  • Mareos

“El color de la orina es el mejor apoyo visual para determinar tu estado de hidratación”

Debe ser de color amarillo claro, si es amarillo oscuro o pasas mucho tiempo sin orinar significa que no bebes suficiente agua.

¿Cuales son los mejores líquidos para una correcta hidratación?

Hidratarte no significa beber cualquier líquido, olvídate de beber refrescos o jugos (sin importar marca o sabor), además de las bebidas deportivas y tés industrializados.

Es muy fácil caer en la publicidad engañosa de estos productos y pensar que estamos consumiendo algo saludable.

Basta solo con leer la etiqueta y te darás cuenta de la cantidad de ingredientes y sustancias toxicas que contienen.

“No hay mejor fuente de hidratación que EL AGUA NATURAL Y PURIFICADA”

No confíes en el agua de grifo, ya que, al no estar purificada, puede contener diferentes tóxicos que afectaran tu salud, tales como:

  • Aluminio
  • Arsenio
  • Residuos industriales
  • Principalmente flúor

 El flúor y el agua natural

El flúor fue ampliamente recomendado para cuidar nuestra salud dental, pero en la actualidad es considerado como un neurotoxico.

Diariamente obtenemos nuestras dosis no controladas de flúor, ya que está presente en el agua que usamos diariamente: para cepillarnos los dientes, al bañarnos, al lavar los platos, lavar nuestros alimentos, etc.

“Casi tres docenas de estudios realizados en humanos y 100 estudios realizados en animales han demostrado que la toxicidad del flúor puede derivar en muchos problemas de salud.”

 

Nuestras recomendaciones:

  1. La mejor forma de consumir agua libre de tóxicos es invertir en un filtro, existen diferentes tipos: filtro por osmosis inversa, destiladores de agua, filtros de carbón y filtros de regadera.
  2. El agua estructurada o “agua viva” es el tipo de agua presente en nuestras células.
  • La encontramos en los manantiales naturales de montañas
  • Es capaz de contener y transmitir energía como una batería
  • Su densidad le permite penetrar con facilidad las membranas celulares, por eso hidrata mucho mejor al organismo que el agua normal.

Una de las mejores formas de obtener agua estructural es consumiendo frutas (con moderación debido a su gran cantidad de fructosa) y verduras, cuida que tus elecciones sean solo de productos orgánicos.

Los jugos verdes hechos en casa, son una de nuestras opciones preferidas, ya que a la vez que consumes una gran cantidad de verduras, con todas sus vitaminas y minerales, obtienes la mejor agua que tu cuerpo puede recibir.

Referencias

https://water.usgs.gov/edu/propertyyou.htmlv

https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/water/art-20044256?pg=2

http://articulos.mercola.com/sintomas-de-la-deshidratacion.aspx

https://www.nhs.uk/conditions/dehydration/symptoms/